本日紹介するのは白金台の『ピザダヴィンチトウキョウ（Pizza da Vinci Tokyo）』。
オーナーピッツェイオーロの近藤学氏は麻布十番の『PIZZA STRADA』で研鑽ののち、コロナ禍さなかの2020年5月に独立して薪窯ピッツェリア『ピザダヴィンチトウキョウ』を開業。
同年2020年に世界中のピッツェリアを評価・ランキング化した「TOP 50 PIZZA」にてベストピッツェリア・イン・ジャパンにノミネート（ちなみに最終的に受賞したのは名古屋の『ピッツェリア ブラチェリア チェザリ』）。
白金台の閑静なロケーションに佇む半地下の店舗は外から一見するとピッツェリアと分からないのですが、入店するとコンクリ打ちの壁面を多用したモダンな設えとなっており、ちょっとした「大人の隠れ家感」を醸し出す。
上質なライフスタイル情報や高級店を取り上げる事が多い「東京カレンダー」でも取り上げられており港区らしいラグジュアリーな雰囲気でどこか近藤店主の出身店である『PIZZA STRADA』に通ずるところが感じられます。
特別感ある雰囲気ゆえにふだんとは異なる記念日のディナーなどワンランク上のデート等にも最適だろう。
『ピザダヴィンチトウキョウ』で注文したもの
・国産豚ひき肉のミートボールとたっぷりモッツァレラのオーブン焼き ￥1790
・ダヴィンチ ￥3790
・ハートランド（regularサイズ） ￥960
・リモンチェッロ ストレート ￥790
国産豚ひき肉のミートボールとたっぷりモッツァレラのオーブン焼き
ゴロッと大きなミートボールが４つ入ったオーブン焼き。赤赤としたトマトソースとルッコラの緑のコントラストがなんとも綺麗。
下処理が良いのかミートボールは咀嚼するとジワッと閉じ込めた肉汁があふれてきます。
高温のオーブンで焼いたモッツァレラはトロトロッに溶けておりミルキー、トマトソースとのハーモニーを奏でます。
ダヴィンチ
港区白金台らしくピッツァ１枚の価格レンジはおよそ2000円台後半～3000円台後半。都内の一般的な薪窯ピッツェリアと比較してもやや割高です。
ですが、せっかくなので看板メニューの「ダヴィンチ」を注文してみました♪
しっかりと高さをつけたコルニチョーネ（縁）咀嚼すると生地の粘りをともなうモッチリとした弾力感を強く感じられる。
対比的に中心部は薄めに作ってありふんやりと柔らかな食感が印象に残る。
具はプロシュート・マッシュルーム・モッツァレラ・自家製サルシッチャ・半熟卵・ペコリーノ。
ブラウンマッシュルームは火入れがまさに絶妙、水分を完全には飛ばさずシットリ感を残した食感で香り高い。肉はプロシュートよりもサルシッチャのストレートな肉の風味の方が存在感を放っているように感じた。
チーズ主体のビアンカ（白）のピッツァに半熟卵のねっとり濃厚な卵黄が絡んで美味。総評するとマッシュルーム・肉・チーズ・半熟卵とまさに店のフラッグシップメニューにふさわしい「全部盛り」のゴージャスなピッツァでした。
あとがき
以上、『ピザダヴィンチトウキョウ』でした！
全体的にこだわった食材を多用した高価格帯のメニューが多くラグジュアリーさと特別感が感じられるピッツェリア。冒頭で紹介した通りふだんとは異なる特別なディナーや勝負デートなど「ここぞ」の場面でヘビロテしたくなる店です。
ぜひお試しを
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このお店の基本情報
所在地
東京都港区白金台4-2-7 桜なみきビル B1F
白金台駅（南北線／三田線）2番出口から徒歩約3〜5分
電話番号
03-6455-6950
営業時間
- 水〜金：17:00〜22:00（料理L.O.21:00／ドリンクL.O.21:15）
- 土・日：
- ランチ 12:00〜15:00（料理L.O.14:00／ドリンクL.O.14:15）
- ディナー 17:00〜22:00（料理L.O.21:00／ドリンクL.O.21:15）
定休日
月曜・火曜
席数
約32席（カウンター／テーブル）
支払い
クレジットカード、電子マネー、QRコード決済対応
その他
- 全面禁煙
- ディナーはテーブルチャージあり（490円）
- 小学生低学年の利用について一部制限がある期間あり
- 近隣にコインパーキングあり
このお店の行き方
都営三田線の白金台駅の二番出口より下車します。
都道312号線を東（白金高輪、泉岳寺方面）に歩きます。
しばらく歩いたら左折して北（聖心女子学院方面）へ。曲がった先に『ピザダヴィンチトウキョウ』があります。
駅からの所要時間は徒歩５分ほど。
