本日紹介するのは『ファカロー ピッツァ ギャラリー （Fakalo pizza gallery）』。個人的に３年ぶりとなる再訪問です。
大手グルメサイトの食べログでは「3.98」という高スコアで、これは三越前『ザ ピッツァバー ON 38TH』、神楽坂『400℃ PIZZA TOKYO』、南新宿『ピッツェリア・ロマーナ・イル・ペンティート』、国領『ドンブラボー』に次いで東京都内のピッツェリアで５番目という位置づけになります（いずれも2026年1月11日現在）。
店主は大学で機械工学を専攻し卒業後は板金加工に従事していた異色の経歴の持ち主で、2019年に薪窯を積んだフードトラックでの移動式ピッツァを始めた後に2022年に常設店として新御徒町に『ファカロー ピッツァ ギャラリー』をオープン。
白を基調とした無機質でモダンな明るい店内。店主の経歴をあらわしているのか板金加工した鋼材に覆われたメタリックな薪窯が鎮座しており迫力があります。
なお予約はTableCheck経由のみで、その人気の高さから予約必須のため注意が必要だ。
『ファカロー ピッツァ ギャラリー』で注文したもの
・アンチョビー ￥3900
・自家製パンナコッタ 750
・Baladin Nora ￥値段不明
・アメリカーノ ￥600
現金払いのほかクレジットカード決済、QRコード決済、電子決済にも対応。ワンドリンク注文が必須。
一部ドリンクやオプションメニューは値段の表記がないので注意。
アンチョビー
注文したのはクラフトビールとの相性が良さそうな「アンチョビー」。前回訪問時も感じたがかなり強気の価格設定。
店的には6000円～からでピッツァの種類によって値段が変わる「おまかせコース」を推しているようでしたが、この日はダブルヘッダーで連食しているのでアラカルトにしました。
生地はぺったりと薄め。コルニチョーネ（縁）はパリパリ＆サクサクでナポリピッツァというよりローマピッツァのような食感。
あまり塩味（えんみ）感はなく、どちらかというと比較的火入れを浅めに仕上げてあるように感じました。
具材は燻製モッツァレラ、グラナパダーノ、バジル、オリーブオイル、アンチョビ、玉ねぎ、オレガノ。
モッツァレラは燻製にしているためか少し固めで咀嚼するとスモーキーな良い香りが鼻孔をくすぐってくる。やはりアンチョビのキリッとした塩気はクラフトビールと相性良いですね。
アンチョビの塩気をオリーブオイルの酸味感と玉ねぎの甘さが中和してストレスなくペロリと食べることができますね。
・自家製パンナコッタ
・アメリカーノ
せっかくなのでドルチェに「パンナコッタ」を注文。店主様からベリーソースをかけてよいか聞いていただけます。
糖による甘さはほどほどですが、それ以上にミルキーな歯ざわりとリッチなコクが引き立ちますね。ベリーソースはツンとした爽やかな酸味感があるタイプです。
食後はアメリカーノでクールダウン！ご馳走様でした。
あとがき
以上、『ファカロー ピッツァ ギャラリー』でした！ちなみにお会計は合計で7000円強…やっぱり高いな(笑)
都心のピッツェリアとしても正直割高なので「コストパフォーマンスはある程度度外視して、ふだんの外食よりワンランク上の特別な料理を食べに行く」という確固たる目的意識を持って訪問するのがオススメでしょうか。
ちなみに業務提携しているのか、以前紹介した『Pizza 4P’s 』の看板メニューのブッラータチーズをピッツァにトッピングすることも可能なようです。興味あればお試しを。
メニュー表のギャラリー
注意書きに「写真撮影はスタッフや他の客が写り込まないように留意すればOK」「窯の撮影は店の許可が必要」と写真撮影の制約あり。メニュー表撮影に関してはとくに言及がありませんでしたが念のため撮影は止めておきました。
このお店の基本情報
基本情報
- 店名：Fakalò pizza gallery（ファカロー ピッツァ ギャラリー）
- ジャンル：ピッツァ専門店
- 住所：東京都台東区小島2丁目2-5 歌代ビル 1F
- 電話番号：03-6770-3167
- 最寄駅：
- 新御徒町駅 徒歩約3分
- 稲荷町駅 徒歩約9分
- 蔵前駅・仲御徒町駅も徒歩圏内
営業時間（基本）
月曜日・金曜日
- ディナー：18:30〜20:30
土曜日・日曜日
- ランチ：
- 11:30〜13:00
- 14:00〜15:30
- ディナー：
- 18:30〜20:30
※時間帯ごとの入替制になる場合あり
定休日
- 火曜日・水曜日・木曜日
席・設備
- 席数：14〜16席程度
- 喫煙：全席禁煙
- 支払い方法：クレジットカード、電子マネー、QRコード決済対応
- 予約：事前予約推奨（予約制中心）
このお店の行き方
都営大江戸線の新御徒町A4出口より下車します。
出口脇の道を南（蔵前方面）に向かって歩きます。
突き当りの蔵前小学校通りを左折するとすぐ先に『ファカロー ピッツァ ギャラリー』があります。新御徒町駅からの所要時間は徒歩３分ほどです。
稲荷町駅・仲御徒町・蔵前駅・浅草橋駅からも徒歩圏内です。
