2024年月9月、武蔵新城に超注目のピッツェリアがオープンしましたよ！
店の名は「Pizzeria Panacea （ピッツェリアパナケア）」。
店主の小野晋寛氏は白金「isola（イゾラ）」在籍時代の2024年3月に、CAPUTO社 創立100周年記念 第9回ナポリピッツァ職人世界選手権 日本大会にて見事優勝、日本一に輝いた実力の持ち主。
漆黒を基調としたスタイリッシュな店内に誇らしげにディスプレイされる優勝トロフィー。
入口部分は薪窯が置かれており、
小野店主の仕事場であると共に商店街を行きかう人たちにもピッツァを焼く様子がPRできるようになっている。
私は店の中で一番薪窯に近いカウンター席に座ったが、とくに窯の暑さでストレスに感じることもなく工夫して上手く店内空間が配置されているように感じた。
「ピッツェリア パナケア」で注文したもの
・ランチメニュー ￥2000
前菜盛り合わせにソフトドリンクつき。
メインディッシュはパスタorピッツァから選択。
パスタはプラス300円で大盛り可能。
ピッツァはマルゲリータと2種の週替わりピッツァ。別途1000円追加でディナー同様のアラカルトでピッツァが選べる。
ドリンクはアイスコーヒーをチョイス。
手際のよい店員様が、ちゃんとドリンクの提供タイミング（食前、食後）を聞いてくれます。
ランチの前菜の盛り合わせ
・鰹のカルパッチョ
・ズッキーニのカポナータ
・キャベツのマリネ
・フリッタータ
・ハム
肉・魚・野菜とバランスの良い前菜盛り合わせ。
彩りも盛り付けも綺麗。この値段で５品は相当頑張ってくれてる感じがしますね。
まず「鰹のカルパッチョ」から。
少し熟成させてあるのか角の取れた丸っこい、
まったりとした味わいが◎
さっぱりとした酸味感あるドレッシングと柔らかい鰹の肉質がよくマッチしてますね。
続いて「ズッキーニのカポナータ」。
トマトの酸味、うま味を活かした風味豊かな味。
こうなるとビールとペアリングさせるべきだったか（後悔）
「フリッタータ（イタリアンオムレツ）」。
しっとりとした生地に玉子の風味が閉じ込められている感じ。ジャガイモよりもトウモロコシを活かした甘味とシャキシャキ感が前面に出ています。
「ハム」。大きめの脂身がついており、
塩分の尖りをマイルドにすると共に、ほんのりと甘味を感じられる美味しいハムでした。
「ルッコラ」。少し粘性のあるドレッシングがかかっています。ビネガーな酸味感があり、ルッコラの苦味を中和する爽快な味付けです。
アンチョビ、オリーブ、ケッパーのトマトソースピッツァ
ランチメニューで選べるピッツァからこちらをチョイス。
私の席から小野店主が生地を整えて、
具を盛り付けする作業よく見えたのですが、
コルニチョーネ（耳）にしっかりと気泡を入れつつ膨らみを作るのが確認できました。
表面はサックリと軽やかでありながら、内側にかけては細かな気泡が沢山入っておりふっくらと立体的な食感が表現されているように感じられました。
…なるほどこれは日本チャンピオンの生地なのか！けっこう印象的な食感です。
何気にモッツァレラチーズの溶け具合ってピッツェリアによって個性があると思っているのですが、パナケアさんに関してはよく溶けている。
食べたピッツァからチーズが糸を長く引く程ですね。
ちょい塩気強めのアンチョビとオリーブの実を、
さっぱりとした後味のトマトソースが中和してマイルドに調和している。
具同士の化学反応がなんともお見事だ。
あとがき
以上、話題の「ピッツェリアパナケア」さんを訪問してきました！
総評としてはピザ生地のクオリティは高いし、
太っ腹にも前菜も多品目なのにこれで2000円ポッキリは正直安い！
近所にあったら間違いなくヘビロテしたくなる感じの優良ピッツェリアでしたよ。ぜひお試しいただきたい！
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お店の基本情報
- 住所：神奈川県川崎市中原区新城1-15-4 第5三信ビル1F
- 電話番号：044-863-6652
- 定休日：火曜日
- 営業時間：
- ランチ：11:30〜15:00（L.O. 14:00）
- ディナー：17:30〜22:30（L.O. 21:30）
- 座席数：24席（カウンター5席、テーブル席19席）
- 予約：可
- 支払い方法：クレジットカード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
- 駐車場：なし（店舗前にコインパーキングあり）
- 禁煙・喫煙：全席禁煙
- 公式Instagram：@pizzeria_panacea
お店の行き方
- 最寄り駅：JR南武線「武蔵新城駅」
- 徒歩時間：駅南口より徒歩約5～7分（約350～360m）
駅からの道順は比較的シンプル。
南武線の武蔵新城駅の南口を出て
アーケードのある商店街「あいもーる」を抜け
アーケードのない商店街「新城サンモール」へ。
あとは道なりに南下していけばパナケアにたどり着きます。
…ちなみに同じ並びに2023年にオープンし、
またたく間に全国屈指の焼肉店にのぼりつめた、超予約困難店「炭火焼肉ホルモンさわいし」があります。
