【野毛『ピッツェリアキアッキェローネ』】飲み屋街の片隅に佇む本格ナポリピッツァ

2026年7月20日

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推しポイント
・「真のナポリピッツァ協会」認定の本格派ピッツァ
・ピッツァだけでなく南イタリア家庭料理も得意なトラットリア（大衆食堂）
・キノコ好きにたまらな「フンギ」
・ほとんどのピッツァでハーフ＆ハーフが可能
・食べログから簡単に予約可能（最後に予約方法紹介してます！）

おすすめのシチュエーション
・本格派のピッツァを食べたい時に
・敢えて野毛周辺で本格イタリアンが食べたい時に

　本日紹介するのは野毛の薪窯ピッツァ『ピッツェリアキアッキェローネ』。野毛といってもあの大岡川付近のガヤガヤ賑やかしい飲み屋街ど真ん中ではなく、野毛坂を登った小高い丘の上にありむしろ閑静なロケーションにあります。

　オーナーピッツェイオーロの篠竜太さんは日本国内におけるナポリピッツァの先駆者的名店である恵比寿の『パルペノペ』で11年間修業。更にナポリ湾に浮かぶイスキア島にある『Da Gaetano』でも研鑽を積む。

　帰国後の2012年に『ピッツェリアキアッキェローネ』を開業。ナポリに本部を置くピッツァの伝統的製法の普及と保護を推進する「真のナポリピッツァ協会（Associazione Verace Pizza Napoletana）」の世界で413番目の認定店となる。また食べログにおいては2017・2018・2019・2021年と複数回に渡りピザ百名店に選ばれている実力店だ。

　訪問したのは三連休の最終日のランチタイムだったこともあり店内は満員大盛況。人気店につき事前予約のうえ訪問がベターと思われる。

　ちなみに先述したこの店の師匠『パルテノペ』も以前紹介しているので是非合わせてご一読を！

『ピッツェリアキアッキェローネ』で注文したもの

・ハーフ＆ハーフ（ディアボラ＆フンギ）　￥2200
・BREWERS LINE #1 ディップホップBRAVO（Mサイズ）￥935
・洋梨のジェラート　￥500

　ランチタイムもテーブルチャージ200円(土日祝日は300円)が別途かかるので注意。支払い方法は現金のほかクレジットカード、各種QRコード決済、電子マネーに対応していました。

ハーフ＆ハーフ（ディアボラ＆フンギ）

　物理的にハーフ＆ハーフ不可のカルツォーネ（包み揚げピッツァ）を除き、全てのピッツァでハーフ＆ハーフが可能。柔軟に好きなモノを組み合わせて注文しやすいのは高評価ポイントですね。

　今回は辛口の「ディアボラ」とマイルドな「フンギ」のコンビネーションで攻める作戦にしてみました！

　まず特徴的に感じたのがピッツァの温度。他店と比較しても温度高めで皿含めてアチアチ寄りです。

　けっこう強めに焼成を入れているのか生地は全体的にパリパリ寄りに変化。画像の通り部分的に割れている箇所が出ています。ピッツァの好みも人それぞれと前置きしつつ、私はもう少し水分量を残したグルテン化した小麦のモチモチ感とコシが感じられる生地質の方が好みですね。
　一方でオリーブオイルの類は過剰に使いすぎず全体的にさっぱりとした味わいにまとめられています。

　何度か紹介していますが、王道のナポリピッツァの生地は小麦粉・塩・水・酵母の４種のみから作られますが、『ピッツェリアキアッキェローネ』さんは生地の中の塩分の尖りが少ない優しめの味わいです。