～高級食材をリーズナブルに～
本日は一世を風靡した「俺の～」シリーズの原点である「俺のイタリアン東京」のピザをご紹介♪
仕掛け人にして「俺の株式会社」の初代代表者の故・坂本孝氏は山梨県出身の起業家。
じつはブックオフの創業者でもあります。
2011年にオープンした「俺のイタリアン 新橋本店」は前代未聞の僅か16坪の“立ち食い狭小イタリアン”としてスタート。
ミシュラン星付きレベルの料理人を雇い、
原価率が高い高級食材を使っても立ち食い方式で高回転率を維持し利益をあげるビジネスモデルにより大成功。
後に新橋本店は閉店。狭小店モデルから多角経営に舵を切り「俺のフレンチ」「俺の割烹」「俺の焼肉」「俺の割烹」など全国に展開している。
今回伺った「俺のイタリアン東京」は
商業ビル「キラリトギンザ」の地階に。
ハイブランドのショップが軒を連ねる、
ザ・銀座というべきラグジュアリーな立地だ。
同じフロアには系列店の「俺のフレンチ」も入居していました。
「俺のイタリアン東京」の店内は予想していたよりも広々としており144席と収容人数もかなり多め。ネットで簡単に予約を取ることが出来ました。
時間帯によってはバンドによる生演奏まであるらしいですね。
「俺のイタリアン東京」で注文したもの
・ガスパッチョ （お通し）
・殻付きウニのコンソメジュレ添え ￥1180
・俺の４種のピッツァ ￥1580
・なみなみ 俺の泡（白） ￥880
ガスパッチョ（お通し）
とうもろこしベースの冷製スープ。
ほんのりと甘くシャリシャリとした繊維質のある舌ざわりが印象に残る一品。
殻付きウニのコンソメジュレ添え
東京店限定の言葉に惹かれて注文。
前菜メニューの人気№1らしい。
ウニは粒立ちも比較的しっかりしている。
銀座という立地を考えれば３個で1180円は
なかなか優秀なコスパと言えるのではないだろうか？
レバームースが入っており、レバーのねっとり感とウニのクリーミーで磯感ある風味、ぎゅっと凝縮されたうま味の詰まったジュレが調和。
俺の４種のピッツァ
「俺のイタリアン」の人気ピッツァ４種、
ビスマルク・マルゲリータ・クワトロフォルマッジ・ハラペーニョが一度に味わえるお得なメニュー。
生地は比較的ぺったりとしており薄め。
コルニチョーネ（耳の部分）も控えめな立ち上がりだ。
ナポリピッツァのようなモッチリ感はなく、パイ生地のような薄い膜が表面に形成されており、サクッカリッとした軽やかな食感だ。
創業以来のベストセラー
「トリュフとポルチーニのビスマルク」。
スライスした白トリュフとポルチーニ茸の固形ソースがかかっており、芳醇で重厚感ある香りが鼻孔をくすぐってくる。
このお値段で大胆にもトリュフを使ってくる「俺の～」のお家芸といったところか。
半熟状態のとろんとした卵黄と絡めてゴージャスにいただいた。
つづいて「マルゲリータ」。
トマトソースに対してモッツァレラはやや少なめ。水分は飛ばし気味でバジルもややパサみのある舌ざわり。
一方でモッツァレラの少し焦げた部分が香ばしく、これはこれでアリと感じた。
続いて「クワトロフォルマッジ」。
やはりチーズは表面がキツネ色になるまで焼きあげている。とろ～んではなくカリッとしたチーズの食感。
こちらもチーズが香ばしく黒胡椒のピリリ感がアクセントになっていました。
最後は
「ハラペーニョと生ハムミンチの辛いピザ」。
“生ハムミンチ”と書かれていますが、
ンドゥイヤやペパロニのような辛味のするドライソーセージに近い味わいで、ハラペーニョのスコヴィル値高めの辛さも相まってアメリカンピザのような一品。
よってピリ辛なピザ好きな方にオススメしたい。
なみなみ 俺の泡（白）
文字通り、なみなみ注がれたスパークリングワイン。
料理からドリンクまで噂に違わぬコスパでした。
あとがき
以上、「俺のイタリアン東京」でした！
高級食材もお手頃で手が届きやすく、
銀座ど真ん中としては破格の価格。
まさに創業者の坂本イズムを感じる店でした。
銀座での買い物や銀ブラ（死語？）ついでに立ち寄るのにも最適です。ぜひお試しを
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お店の基本情報
俺のイタリアン TOKYO（銀座）
- 住所：東京都中央区銀座1-8-19「KIRARITO GINZA」地下1階
- アクセス：銀座一丁目駅9出口から徒歩約1分、京橋駅2出口から徒歩約3分、銀座駅A13出口から徒歩約4分
- 電話番号：03-5579-9915
- 営業時間：
- 月～木：12:00～15:00（L.O.14:00）、17:00～22:30（L.O.21:30）
- 金：12:00～15:00（L.O.14:00）、17:00～23:00（L.O.22:00）
- 土：11:30～23:00（L.O.22:00）
- 日・祝：11:30～22:00（L.O.21:00）
- 座席数：144席（全席着席）
- 特徴：ジャズやクラシックの生演奏あり。全席禁煙。ワンドリンク制、チャージ代あり（平日ランチ330円、ディナー・土日祝660円）。
お店の行き方
銀座ど真ん中という事もあり、
地下鉄の銀座、銀座一丁目、東銀座、京橋、宝町、JR東京駅、有楽町いずれの駅にも近く徒歩圏内。
著者はこの中で一番遠いと思われる東京駅まで歩きましたが、およそ８分ほどでした。
