本日紹介するのは船橋市の『PIZZERIA L’ALBA 34（ピッツェリア ラルバ トレンタクアトロ）』。2026年8月にオープンしたばかりの首都圏のピザ界でいま話題の新進気鋭のピッツェリアとなります。
中村店主は18歳の若さでピッツァの修業のためイタリアに渡る。帰国後は吉祥寺の名店『ピッツェリアGG』で約16年間勤めた後に独立。その実力派2018年のカプートカップ日本大会クラシカ部門で優勝、同年の世界大会で3位に入賞、さらに2019年の日本大会STG部門でも優勝と折り紙付きだ。
著者が訪問したのはオープンから二カ月後の2026年10月の平日のランチタイム。ランチタイムは予約ができないので開店30分前に店頭に到着しましたがこの時点で既に大行列ができていました。残念ながら１巡目での入店を逃しウェイティングボードに名前を記帳して待つことになりました。
ですが、店頭で待っている必要はなくありません。なぜなら並んでいると店員さんが「大体●●分後に戻ってきてください」と案内してくれるので一旦、店を離れてもＯＫです。私は近隣で30分くらいお茶を飲んで時間潰しした店頭に戻ってきたら丁度入店時刻。待っている間のストレスが少なくなるよう配慮してくれているのが嬉しいですね。
ちなみに中村店主が修業していた吉祥寺の『ピッツェリアGG』は以前紹介しているので合わせてご一読を！
『PIZZERIA L’ALBA 34』で注文したもの
・ピッツァ ガエターノ ￥2800
・ランチドリンク （ピッツァの料金に含まれる）
・ドルチェ盛り合わせ ￥600
支払い方法は現金のほかクレジットカード、各種QRコード決済、電子マネーが使用可能でした。
ピッツァ ガエターノ
チーズベースの「ガエターノ」を注文してみました。
ちなみに『PIZZERIA L’ALBA 34』ではトラディショナルなピッツァではなく、近年ナポリで流行っているコンテンポラネア（現代風ナポリピッツァ）が提供されます。コンテンポラネアらしい幅広で大きなコルニチョーネ（耳の部分）が目を引きますね。
側面から見るとコルニチョーネの高さと大きさがよく分かりますね。
パリパリ＆カリカリ感はなく、生地の加水率が高いのかモッチリ＆ふわふわした食感です。生地のキメが細かく滑らかな歯ざわりが非常に特徴的。正直なところコンテンポラネアでここまで美味しいピッツァは個人的に初めてかもしれません。
全体的にオリーブオイルがやや多めにかかっており、オイルのコクの中に少し塩が効いていて良いアクセントになっているように感じます。
モッツァレラとリコッタの２種のチーズをベースとしてミニトマト、サルシッチャ、バジルといった具が周辺を彩ります。
リコッタが入っている恩恵かチーズソースは瑞々しい寄りのミルキーさを強く感じます。サルシッチャは辛味のないプレーンなタイプなのですが、肉の素材の濃いうま味が感じられて美味。バジルも香り高いものを使っています。
全体的に調味料の力に頼りすぎず、食材の力を引き出すのが上手いなぁと感じました。
ドルチェ盛り合わせ
・ティラミス
・窯焼きチーズケーキ
・パンナコッタ
まずは「ティラミス」から。メレンゲ状にホワホワに泡立ったクリームとほんのりビターで奥深いのカカオの風味。ラムが比較的多めにかかっており大人な味わいに仕上がっています。
こちらは「窯焼きチーズケーキ」。保湿力高めのしっとりとした生地感にしつこさのないさっぱりとした甘味。レーズンの酸味感がほどよいアクセントになっていますね。
最後は「パンナコッタ」、本体は滑らかでトロトロな舌ざわり、洋梨のジュレがかかっています。ジュレは洋梨らしい上品な甘味と果肉感を合わせ持っており美味。
あとがき
以上、ことし話題の『PIZZERIA L’ALBA 34』を攻略できました！
敢えてトラディショナルなナポリピッツァではなくコンテンポラネアで勝負する前衛的なピッツェリアで且つ生地のレベルが非常に高く、少々価格帯はお高めですが「コンテンポラネアならまずL’ALBA 34」と人にオススメできるレベルに美味しかったです！
今後もこの店から目が離せません。ぜひお試しを！
メニュー表のギャラリー
このお店の基本情報
PIZZERIA L’ALBA 34（ピッツェリア ラルバ 34）
住所：千葉県船橋市本町2-25-20 sonare 1F
アクセス：京成本線「京成船橋駅」徒歩4分、JR「船橋駅」徒歩約8分
営業時間：
- 火～金 11:30～14:30（L.O.14:00）、17:00～22:00（L.O.21:30）
- 土・日 11:30～15:00（L.O.14:30）、17:00～22:00（L.O.21:30）
定休日：月曜日
電話番号：047-401-8083
予算：昼2,000～3,000円、夜4,000～5,000円
支払い：現金、クレジットカード、交通系電子マネー、iD、QUICPay、PayPay、d払い
予約：ディナーのみ予約可、ランチ予約不可
席数：25席（カウンター席・テーブル席）
禁煙・喫煙：全席禁煙
駐車場：なし
開業：2026年8月6日
ジャンル：ピッツァ、イタリア料理
このお店の行き方
JR船橋駅の南口より下車します。
駅前ロータリー向かって右側の大通りを南下します。
船橋駅南口入口交差点を渡って細い小道をさらに進むと『PIZZERIA L’ALBA 34』があります。所要時間は徒歩約８分程度です。京成線の船橋駅からも徒歩圏内です。
