本日紹介するのは不動前の『ベントエマーレ（（Pizzeria Vento e Mare）』。
オーナーピッツェイオーロの中西和之氏は世田谷区の『ピッツェリア トニーノ』や江東区の『ベッラ・ナポリ』といった有名店で修業ののち2010年に独立し創業。
2014、2015、2016、2017、2018、2019、2020年と７年連続でミシュランガイド東京でビブグルマンとして掲載されたほか、食べログのピザ百名店にも計10回選出されている、星の数ほどピッツェリアの多い都内でも有数の実力店となります。
訪問の１か月前に予約を取り土曜日のランチタイムに訪問。ちなみに人気店なので特に休日は予約必須。私の食事中も予約せずに訪問して満席で入店を断られているお客さんがいらっしゃいました。
なおトニーノの実質的な本店である『ピッツェリアトニーノ下高井戸北口店』も以前レビューしているので合わせてご一読を！
『ベントエマーレ』で注文したもの
・ホタテのカルパッチョ ￥1800
・サルシッチャとかぼちゃのピッツァ ￥3000
・グラス生ビール（マルエフ） ￥700
会計方法は現金のほかクレジットカード、各種QRコード決済、電子マネーに対応していました。
ホタテのカルパッチョ
ビールのお供に「ホタテのカルパッチョ」を注文。オリーブオイルと塩、ローズマリー？で味付けされています。
鮮度のよいプリッとした肉厚な食感。食べごたえがあり満足度が高いです。シンプルな味付けゆえにホタテ自体の甘味が強く感じられて大満足。
サルシッチャとかぼちゃのピッツァ
迷いましたがこの店でトマトベース以外のピッツァを食べた事がなかったので、「サルシッチャとかぼちゃのピッツァ」を注文。季節の旬が感じられるメニューですね！
ナポリピッツァとしてはやや生地は薄めでしょうか。コルニチョーネ（耳の部分）の高さもやや控えめに感じます。さすがビブグルマンを何度も獲っている実力店らしく、500℃という高温の薪窯で焼いているにも関わらず焦げ感が少なく非常に安定感のある生地です。
生地の中に気泡を入れたふっくら・ふわふわ感というより、小麦粉の繊維がみちっと詰まった凝縮感のある食感です。本場のナポリピッツァの生地は小麦粉、酵母、水、塩の４つの材料のみを使って作られるのですが、『ベントエマーレ』さんの生地は塩のシャープな尖ったしょっぱさをあまり感じない、マイルドで優しい生地質に感じられます。
具はサルシッチャ、かぼちゃペースト、玉ねぎ。
ぱっと見でソースはチーズベースに見えますが、実は生クリーム。乳製品特有のミルキーなマイルドさのある生クリーム、甘いかぼちゃペーストのツートップが主導して全体的に「甘味寄りのピッツァ」に仕上がっています。
サルシッチャも辛味のあるピッカンテ（Piccante）ではなく、肉本来のプレーンな味がするノーマルタイプでピッツァ全体の甘い方向性を邪魔しません。画像の通りサルシッチャが沢山入っているので「肉をガッツリ食べてる感」が感じられるのも良いですね。意外なところでシャキシャキとした玉ねぎの食感が何とも心地よかったです。
あとがき
以上、『ベントエマーレ』でした！
忖度抜きに言えば価格帯は少々高めではありますが、ミシュランビブグルマン店らしい前菜からピッツァまで安定感あるクオリティと季節感の感じられるメニュー構成で「また行きたい」という気持ちになる満足度が保証された店だと思います。
冒頭説明の通り特に土日祝は事前予約がベターです。ぜひお試しを！
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このお店の基本情報
- 店名：ベントエマーレ（Pizzeria Vento e Mare）
- 住所：東京都品川区西五反田5-26-10 1F
- アクセス：東急目黒線「不動前駅」から徒歩約6分
- 電話番号：03-3494-1443
- 営業時間：
- 水～日・祝日：11:30～14:30（L.O. 14:00）
- 水～日・祝日：18:00～21:30（L.O. 21:00）
- 定休日：月曜・火曜
- 月曜が祝日の場合は営業し、火曜・水曜が休み
- 臨時休業あり
- 席数：18席
- 予約：可
- 駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
- 支払い：クレジットカード、電子マネー、QRコード決済に対応
- 喫煙：全席禁煙（喫煙場所あり）
- テイクアウト：あり
- ジャンル：ピッツァ、イタリアン
- 開業：2010年8月17日
このお店の行き方
東急目黒線の不動前駅にて下車します。
出口向かって右側の道路を南西（武蔵小山方面）に向かって歩きます。
角に品川区立西霧ケ谷公園のある交差点を右折。通り沿いに『ベントエマーレ』があります。駅からの所要時間は徒歩約６分程度です。
