本日紹介するのは『リストランテ ピッツェリア ジャンカルロ トウキョウ』。
小曽根美佐夫シェフはトスカーナ、ロンバルディア、ナポリ、ソレント、サンタガタなどイタリア各地で修業し、2016年にはイタリアで開催されるピッツァの大会「COPPA ITALIA PIZZA DI QUALITA」で総合優勝した実力者。
帰国後の2017年に『リストランテ ピッツェリア ジャンカルロ トウキョウ』を開店。翌2018年には早くも食べログのピザ百名店に選出されています！開店時刻同時に訪問しましたが、開店前から10人ほどのお客さんが並んでらっしゃいました。
少し席には余裕がある状況でしたが心配性な方は事前予約しておいた方が無難かもしれません。
『リストランテ ピッツェリア ジャンカルロ トウキョウ』で注文したもの
・本日のピッツァ ￥1700
・コーヒー ￥200
・チャージ料 ￥500
ランチタイムはクレジットカードや電子マネー使用不可。水・木・金のランチタイムは一律で500円のチャージがかかるので注意。
サラダ
レタスのみのシンプルなサラダ。量はやや少なめです。
爽やかな酸味のあるフレンチドレッシングで味付けされていました。
本日のピッツァ
日替わりピッツァを注文。この日はサーモンとズッキーニを中心としたビアンカのピッツァでした。
生地はカリモチ系。表面はしっかりと強火でカリッと仕上げつつ、内側はモチモチとした食感があります。
画像の通りコルニチョーネ（耳の部分）は大きな気泡が入っておりフワフワとした仕上がり。表面→内側→コルニチョーネと３通りの食感がそれぞれ明確に表現されているように感じます。さすがイタリアの権威ある大会で優勝されている店主の店だけあって安定感があります。
何よりもサーモンが神。
しっとりとした食感且つほんのり塩気があって脂が乗っているのか甘味もあります。ズッキーニのシャクシャクとした歯ざわりが対になっているみたいで面白い。
モッツァレラチーズをベースにしつつサワークリームを使っているらしく後味がさっぱりしてて、サーモンの風味をより引き立てているように感じました。日替わりメニューとはいえこの辺りの配分やバランス感が非常に秀逸な一枚でしたね。
あとがき
以上、『リストランテ ピッツェリア ジャンカルロ トウキョウ』でした！
大会で優勝実績のある店主のピッツァの美味しさもさることながら、平日ランチでもチャージ料がかかるものの立地を考えると良心的な値段で薪窯ピッツァを食べられる優良店です。
ぜひお試しを！
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このお店の基本情報
店名： リストランテ ピッツェリア ジャンカルロ トウキョウ（Ristorante e Pizzeria Giancarlo Tokyo）
住所： 東京都港区麻布台3-4-14 麻布台マンション1F
電話番号： 03-6441-0179
営業時間：
- 火曜日：17:30～22:30（L.O.21:30）
- 水～金曜日：12:00～14:00（L.O.13:30）、17:30～22:30（L.O.21:30）
- 土・日・祝日：12:00～15:00（L.O.14:00）、17:30～22:30（L.O.21:30）
定休日： 月曜日（火曜日はランチ休業）
アクセス：
- 東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」2番出口より徒歩約9分
- 都営大江戸線「麻布十番駅」6番出口より徒歩約8分
- 東京メトロ日比谷線「神谷町駅」2番出口より徒歩約10分
予約： 可能（電話・インターネット）
支払い方法：
- クレジットカード：VISA、Mastercard、JCB、American Express、Diners Club、Discover、銀聯
- 電子マネー：交通系IC、iD、QUICPay、Apple Pay
- QRコード決済：PayPay、楽天ペイ、d払い、Alipay、WeChat Pay
※ランチタイムはクレジットカード・電子マネー利用不可。
サービス料： 5％
チャージ・席料：
- 水・木・金曜日のランチ：1人500円（税込）
- 個室利用：1人1,500円（税込）
備考：
- テラス席あり。
- ペット同伴はテラス席のみ可能。
- テイクアウト対応あり。
このお店の行き方
地下鉄の六本木一丁目駅２番出口より下車します。
都道415号高輪麻布線を麻布十番方面に向かって南下します。
飯倉片町交差点を左折すると『リストランテ ピッツェリア ジャンカルロ トウキョウ』があります。六本木一丁目駅からの所要時間は徒歩９分ほどです。
