本日紹介するのは市ヶ谷・麹町のベーカリーカフェ『No.4』。
代官山『IVY PLACE』や天王洲『T.Y.HARBOR』の系列店で運営会社はTYSONS & COMPANY（品川区）。大手グルメサイトの食べログではカフェEAST百名店に２度選出されているほか、雑誌『LEE』で特集が組まれた事もある人気店。
周囲をオフィスビルに囲まれた都心ど真ん中というロケーションにありながら、まるで平屋のロッジのような店舗建物はコンテナの無機質な金属と温かみのある木材を組み合わせており、モダンさとスタイリッシュさの中庸をいくお洒落な雰囲気だ。
ベーカリーが併設されたカフェレストランとなっており、売り場で選んだパンを購入し店内で他のグランドメニューと一緒に食事する事も可能。
客層は若い女性が圧倒的に多く、たまにデートでパートナーの女性と一緒に訪れた男性を見かけるかなかなという感じです。私のように中年男性のソロ訪問だと多少浮きますが、スタッフの方の接客がお世辞抜きに丁寧で行き届いており居心地よく過ごす事ができました。
あまりの人気ぶりでいつも満員満席のため訪問の際は事前予約がオススメです。
『No.4』で注文したもの
・湯種クロワッサン ￥400
・No.4フィナンシェ ￥320
・タマネギとベーコンのキッシュ ￥420
・ソーセージミンチとローストポテト、セミドライトマトのピザ ￥1780
・ホットアップルサイダー ￥650
パン類はベーカリー売り場でセルフで選んでレジで会計、その他の料理はモバイルオーダー方式。
現金のほかクレジットカード、各種電子マネー、QRコード決済にも対応していました。
・湯種クロワッサン
・No.4フィナンシェ
・タマネギとベーコンのキッシュ
折角なのでパンも幾つか買ってみました。店内で食べる場合はパンを焼き直しするか聞いてもらえます。
まずは「湯種クロワッサン」。表面は薄皮がパリッとしていて内側はもっちりと粘りとコシのあるミルフィーユ構造の生地。
塩味はほどほどでマイルドですが、リッチで濃厚なバターのコクが強めのクロワッサンです。
つづいて可愛らしい形の「No.4フィナンシェ」。
こちらは焼き直ししてもしっとり＆ホクホクした生地で、もぐもぐしているとアーモンドの芳醇な香りが口中に広がってきます。
最後は惣菜パン系の「タマネギとベーコンのキッシュ」。
一般的なキッシュって生地が固いと思いますが、ふんわりトロトロの半熟玉子の柔らかい食感に仕上がっており細かく刻んだ玉ねぎの甘味とのバランス感が秀逸。
このキッシュは焼き直してもらう事で玉子の美味しさが爆上がりしている気がします。
ソーセージミンチとローストポテト、セミドライトマトのピザ
なんと店内には本格ピッツェリア顔負けの薪窯があり、焼きたてのピザを楽しむ事ができます！
ナポリピッツァと比較すると若干小ぶりなサイズ感です。
しっかりと火入れしてありコルニチョーネ（縁の部分）表面もパリッとしています。生地の中にほんのり塩気を感じます。
正統派のナポリピッツァとの違いは「ふっくら感」だ。ナポリピッツァでは意図的に生地に空気の気泡を入れてふっくら感を出すのですが、No.4さんのピザにはそれがない。
「ふっくら感」よりも「みっちりと凝縮感のある生地」寄りに仕上がっています。
いうなればナポリピッツァの定石に囚われない、「ベーカリーならではの自由な発想によるピザ生地」といえるかもしれません。高加水のパン生地のように粘りとコシがあり、これはこれで美味しいです。
具はソーセージミンチ、トーストポテト、セミドライトマト、ブラックオリーブの実、ベークドポテト。
ソーセージミンチは見た目こそピザの具に多用されるンドゥイヤ（イタリア・カラブリア州の辛味ソーセージ）みたいですが、ゴロゴロとした食感で辛味はなくお肉のうま味がストレートに伝わってきます。何気ないベークドポテトのホクホクとした食感が楽しい。
マッタリとしたモッツアレラチーズと爽快なバジルソースのコンビネーションを楽しみ完食です。
ホットアップルサイダー
食後のドリンクに数量限定の「ホットアップルサイダー」を。
名前にサイダーが入っていますが、炭酸ぽさはなくさっぱりとした林檎の爽やかな果汁にシナモンと八角のアロマなスパイス感を組み合わせた味わい。飲むと身体の芯からポカポカと温まってくる感じです。
あとがき
以上、『No,4』でした！
単純なピザのおいしさだけでなくパンやドリンクのクオリティの高さ、開放感あるお洒落な店内にスタッフ様の懇切丁寧で素敵な接客とたくさんの魅力にあふれたベーカリーカフェでした。
大事なのは「お客さんが満足するかどうか」、「美味しいかどうか」という点であり、必ずしも王道に囚われないベーカリーらしい発想のピザ生地は個人的にも目からうろことなる訪問でした。
都心の落ち着いたお洒落空間『No.4』でぜひチルな時間を過ごしてみてください！
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このお店の基本情報
住所
東京都千代田区四番町5-9
（市ヶ谷・麹町エリア）
電話番号
03-3234-4440
アクセス
・東京メトロ有楽町線「麹町駅」より徒歩約3分
・JR／東京メトロ／都営新宿線「市ヶ谷駅」より徒歩約4分
営業時間
8:00〜21:00
（ラストオーダー 20:30）
営業時間帯の目安
・8:00〜10:45：モーニング（パン、コーヒー中心）
・11:00〜閉店まで：ランチ・ディナー（サンドイッチ、ピザ、食事系、アルコール含む）
定休日
なし
※年末年始などは不定休の場合あり
予約について
・17:00以降は電話にて席予約可
・日中は基本的に予約不可、来店順での案内
支払い方法
・クレジットカード各種
・電子マネー
・QRコード決済
その他
・全席禁煙
・専用駐車場なし（近隣コインパーキング利用）
・ベーカリー、カフェ、食事、バー利用まで終日対応
このお店の行き方
地下鉄の場合は東京メトロ有楽町線の麹町駅６番出口より下車します。
出口前の通りをそのまま北（市ヶ谷方面）に歩きます。
通り沿いに『No.4』があります。所要時間は徒歩3分程度です。ちなみに帰りは市ヶ谷駅を利用したのですが、そちらもほぼ同じくらいの所要時間でした。
